Notre filière a été créée en 2002 par des éleveurs de Parthenaise pour valoriser leurs productions auprès des boucheries traditionnelles.
Aujourd’hui, l’entreprise conserve son savoir-faire de
viandes de qualité et exerce sur plusieurs circuits.
La boucherie artisanale / Les commerces de proximité / La grande distribution
organisation
La CAVEB est une coopérative agricole qui regroupe 390 éleveurs bovins, 220 éleveurs ovins et 150 éleveurs caprins. Elle est positionnée sur des productions de qualité. Depuis 3 ans, elle a intégré un programme européen LIFE qui vise la préservation des ressources en optimisant les pâturages …
850 éleveurs
CAVEB
SCAPE
Abattoir SAB
La SCAPE est une coopérative qui regroupe 65 éleveurs spécialisés dans la race Parthenaise. Certains de ces éleveurs ont participé à la réorientation de la race dans les années 70. Alors qu’il ne restait plus que 7 000 animaux, ils ont fait le choix de réorienter la sélection de la race sur ses qualités bouchères.
Les atouts de cette organisation
des acteurs impliqués
une organisation en circuit-court
un dynamisme commercial
les dates clés
2002
Création de la SVEP par l’APQ
2008
Entrée de la CAVEB au capital
2011
Construction de l’atelier de produits élaborés
2014
Création d’un nouvel atelier adossé à l’abattoir SAB de Châtillon-sur-thouet
2017
Investissement dans une nouvelle ligne de viande hachée basse pression
Carte des élevages
Blonde d'Aquitaine
Parthenaise
Limousine